Lorsque nous franchissons la porte d’Aux Temps d’Em pour réaliser ce reportage, la météo ne nous gâte pas. La pluie s’est invitée et c’est d’un pas pressé que nous entrons. Il est 10 heures et l’établissement vibre déjà : une atmosphère paisible mais animée, avec quelques tables occupées. Au milieu de la pièce, deux clientes habituées, attablées devant un café, nous saluent avec un sourire. Ici, les gens se connaissent et prennent le temps de se dire bonjour. Chaque jeudi matin, ces deux Montreuilloises retraitées s’y retrouvent fidèlement : « On s’y sent bien. Émilie et Rudy sont très attachants », confient-elles.
Le déclic, c’est leur rencontre
Attachant, le mot colle, en effet, comme un gant au couple. On ne tarde pas à s’en rendre compte. Émilie, professionnelle aguerrie de l’hôtellerie-restauration, a fait ses armes à Paris, à Montréal, au Grand Hôtel du Touquet, puis à la Grenouillère. C’est là qu’elle tombe sous le charme de Montreuil-sur-Mer et nourrit le rêve d’avoir un jour son propre établissement. Rudy, Montreuillois pur jus, a eu mille vies. Un visage connu, une voix familière, un ancrage solide dans la ville. En 2022, leur belle histoire devient projet commun. « Un jour, alors que nous déjeunions ici, j’ai raconté à Rudy que j'avais visité cet établissement en 2017. Il était en vente, j'avais déjà craqué mais le propriétaire avait finalement décidé de rester encore quelque temps. En sortant de notre déjeuner, nous nous sommes renseignés "par hasard" et cette fois le Vauban était bien à vendre. Alors, nous nous sommes lancés ! » explique Émilie en riant. Rudy, alors garagiste, devait garder son garage, mais après un mois d’août passé à l’aider, il n’a jamais rouvert. Un coup de foudre pour le métier.
Une cuisine d’antan
Leur établissement, ils l’ont baptisé Aux Temps d’Em, clin d’œil au tandem qu’ils forment et aux recettes d’antan qu’ils ont choisi de remettre à l’honneur. Ici, pas de chichis mais des plats de grand-mère, des classiques d’estaminet, une cuisine simple et généreuse. « Il y a plein de belles adresses gastronomiques à Montreuil. Nous, on a voulu jouer la carte de la convivialité », glisse Rudy. Cette convivialité s’accompagne d’un vrai engagement. Labellisé Maître Restaurateur, le restaurant travaille avec des producteurs locaux. Fromages chez le voisin Caseus, poissons de Boulogne-sur-Mer, légumes du coin : la carte a le goût du territoire.
Un lieu de vie
Tout au long de la journée, le lieu se transforme. Le matin, les habitués s’y retrouvent autour d’un café. À l’heure de l’apéritif, les rires fusent autour du comptoir. Le midi, hommes d’affaires, familles et touristes se croisent dans un joyeux mélange de générations et d’horizons. Et le dimanche après-midi, il n’est pas rare de voir quelques tables s’animer au rythme des parties de belote. « Nous voulions faire de ce lieu un vrai lieu de vie. C’est pour ça qu’il est ouvert en continu », sourit Émilie. L’esprit de famille se res-sent partout, jusque dans la décoration. Les murs accueillent des photos de proches : pépé Jacques et sa boîte à recettes, mémé Alice, Marie-Paule la maman de Rudy. Comme pour rappeler que l’histoire de l’établissement est aussi celle des gens qui l’habitent. Dans l’équipe aussi, la fidélité prime.
Un hôtel familial
À l’étage, l’hôtel prolonge cette atmosphère intime et accueillante. Ses 11 chambres s’adaptent à toutes les configurations : doubles, twin, triples ou familiales. Cyclistes de passage (label Accueil Vélo), touristes ou étrangers en quête d’authenticité s’y sentent comme chez eux. Aux Temps d’Em n’est pas seulement une adresse. C’est un art de vivre fait de simplicité et d’attachement. Un lieu où le temps s’arrête, pour mieux savourer l’instant.
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AUX TEMPS D'EM
32 place du Général de Gaulle
à Montreuil-sur-Mer
Tél. 03 21 06 04 95
Publié le 10 octobre 2025