Partager - février 2026
Recette d’hiver
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Recette d’hiver
Minestrone d’hiver aux haricots blancs, rouget barbet et pain d’engrain par la Crustacerie
En hiver, certains plats reviennent comme une mélodie familière. Ils réchauffent sans alourdir, nourrissent avec simplicité, et réconfortent dès la première bouchée. Pour ce numéro, Isabelle Hay, cheffe d’orchestre du magazine Figures de Côte, a troqué sa baguette d’éditrice pour une cuillère en bois. Aux côtés de La Crustacerie, elle imagine un minestrone de saison, où les légumes d’hiver rencontrent la douceur des haricots blancs des Hauts-de-France.
