Orizon
Une table chic et un duo de choc
Ils n’ont pas quarante ans et beaucoup d’étoiles dans les yeux. Voilà cinq mois qu’Emmanuel Pillot et Laura Gambart ont ouvert leur restaurant Orizon au 124, boulevard Ste Beuve à Boulogne-sur-Mer, offrant à leurs clients le plaisir de la vue mer avec l’horizon au large – d’où leur nom – et la passion de leur métier dans les assiettes. Ils se sont rencontrés non loin de là, à Wimereux, dans les cuisines de la Liégeoise. Second du renommé Benjamin Delpierre, Emmanuel a toujours eu en tête de se lancer. L’occasion se présente quand l’Atlantic décide de changer de concept fin d’année dernière. C’est le moment pour lui d’écrire sa propre histoire avec Laura. Et les jeunes gens montrent qu’ils ont déjà tous les ingrédients en main. Elle est en salle et lui en cuisine. Il y cultive la perfection, nourri de ses expériences chez les maisons étoilées d’Alain Ducasse, Georges Blanc, ou encore Pierre Caillet, mais aussi de ses origines marseillaises, qui font sa signature. Les assiettes sont composées telles des œuvres d’art, pour le ravissement des yeux et l’expérience du goût des alliances subtiles. « C’est son côté féminin » commente avec un air complice Laura, qui de son côté prend le relais pour être aux petits soins avec les clients en salle, qu’ils ont aménagée dans une ambiance douce et grisée, qui se fond joliment avec celle de la mer, tel un trait d’union poétique. « Tout le monde est bienvenu. Que nous affirmions un positionnement gastronomique ne doit pas être un frein. Nous avons tellement à cœur de partager notre cuisine ». Les menus 3, 5 et 7 Vagues auront de quoi en effet vous inspirer : gambas foie gras, salicorne et citron confit, seiche oignons, poutargue, Espelette. Attachés au principe de circuits courts, le couple collabore avec nombre de producteurs locaux : pain de la boulangerie Bréfort à deux pas, fromages Philippe Olivier, Safran de Nathalie Louis à Marck, café de Laurent Baysse de la Brûlerie du Cantin à Lens… À l’apéritif, découvrez leur incroyable collection de pastis haut de gamme made in Marseille et Hauts de France. Pensez à réserver car mon petit doigt me dit que ces deux-là vont aller loin !
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ORIZON
124, bd Ste Beuve à Boulogne-sur-Mer
Fermé les lundis et mardis
restaurant-orizon.com
Au Gré des Blés
Ils font nos beaux jours d’automne et notre bonheur tout court !
En février nous vous donnions de leurs nouvelles, impatients de pouvoir retrouver l’odeur et le goût de leur pain, de leurs viennoiseries et autres tentations, dont le temps passé sans eux, nous a montré qu’ils étaient juste irremplaçables. L’Odyssée, comme le souligne malicieusement Ulysse, a été plus longue que prévue et semée d’embûches. Deux longues années d’un parcours éprouvant, où il a fallu à la fois affronter les institutions et en même temps reconstruire. La réouverture, depuis début octobre, a enfin eu lieu et a été accueillie avec un enthousiasme mérité. Elle a tenu toutes ses promesses, à la lumière de ce qu’il nous confiait il y a quelques mois « Imaginez le retour d’Au Gré des Blés mais en mieux, une ultime version pour se réinventer ». Le pari est gagné ! J’ai ressenti comme toutes celles et ceux qui attendaient ce moment, beaucoup de plaisir et d’émotion en franchissant les portes de la boutique du Touquet-Paris-Plage, un très bel écrin situé à deux pas du prestigieux Westminster. Tout semblait revenu comme par magie : les pains, les brioches, les gâteaux délicats et tout ça proposé avec le sourire et la gentillesse, assortis dans l’air du parfum de la joie sincère de se retrouver. La machine est donc à nouveau lancée et n’est pas là de s’arrêter. Des nouveautés s’ajouteront au fil du temps : la célèbre brioche feuilletée en format XXL, des biscuits sucrés et salés, une gamme de pains étendue, et pour les fins amateurs de pâtisserie des sablés bretons coing tatin et tonka, des mille-feuilles poire chocolat… Fin d’année, le Comptoir à Pain place Darnétal à Montreuil-sur-Mer passera le relais à une boutique Grande Place, qui proposera à nouveau une offre complète, avec en prime la création d’un espace restauration. Bravo et longue route !
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AU GRÉ DES BLÉS
- 5, Place Darnétal à Montreuil-sur-Mer
Du mardi au dimanche de 7h30 à 13h30 (comptoir à pain jusqu’à l’ouverture
de la boutique Grand Place d’ici fin d’année)
- 5, avenue du Verger au Touquet-Paris-plage
Du mardi au dimanche de 8h00 à 18h00
Ma Petite Brocante & Co
Les trésors d’Audrey
Installée pile face à la ville fortifiée de Boulogne-sur-Mer, Audrey nous régale de ses trouvailles dénichées au retour de chines miraculeuses. La vitrine met en scène cadres, vases, coussins, lampes, miroirs, meubles et objets anciens : un éclectisme joyeux et délicieusement suranné, dont on dit déjà qu’il est très addictif. L’ambiance y est de surcroît chaleureuse à toute heure et en toutes saisons. Un vrai remonte moral !
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MA PETITE BROCANTE & CO
75, Boulevard Eurvin à Boulogne-sur-Mer
Tél. 06 95 56 53 62
L’Épicerie du coin
Les bonnes choses se partagent !
Nichée au cœur de la pimpante station de Merlimont Plage, l’épicerie du Coin a ouvert ses portes il y a deux ans déjà. Installée dans l’ancien café-boîte de nuit de la ville Le Sphinx, elle offre une nouvelle vie à ce bâtiment emblématique, à la façade reconnaissable entre toutes. François Marquant en est le sympathique propriétaire. Trentenaire dynamique et fourmillant constamment d’idées, il a déjà à son actif le restaurant Les Deux Moineaux au Touquet-Paris-Plage. Avec l’aide précieuse de ses parents, il a imaginé un lieu à son image : convivial, gourmand et ancré dans le partage, dont la décoration soignée s’orchestre autour d’objets vintage chinés au fil des années. L’épicerie se veut à la fois pratique − pour un dépannage classique lors d’un week-end à la mer − et épicurienne, avec une belle sélection de produits du terroir. On y trouve ainsi des pépites telles que le pain au levain des équipes d’Alexandre Gauthier, les bières Grandes Marées, brassées à Rang-du-Fliers par Emma et Rémi, deux passionnés qui ont lancé leur brasserie en 2024, mais aussi une sélection de charcuteries ibériques et de fromages locaux, parfaits pour composer une planche apéro à emporter. L’épicerie du Coin est ainsi devenue un véritable lieu de vie, où l’on vient pour le goût et le plaisir tout au long de l’année et où, dès l’arrivée des beaux jours, des événements sont organisés dans la tradition du Sphinx et de ses fiestas d’antan.
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L’ÉPICERIE DU COIN
64, avenue de la Plage à Merlimont
insta
Le Domaine du Val
L’adresse où l’on respire vraiment
C’est dans l’arrière-pays préservé de la baie de Somme, à Grand-Laviers, que nous avons eu un véritable coup de foudre pour le Domaine du Val. Cette résidence de tourisme imaginée il y a vingt ans par Xavier Mennesson sur les terres agricoles de sa famille, se distingue par sa connexion profonde à la nature. Son hameau de maisons en bois sur pilotis, digne d’un village scandinave, semble flotter dans la verdure. Depuis les terrasses suspendues, la vue s’ouvre sur la réserve naturelle qu’il vient d’inaugurer. Ici, on ralentit, on respire : les enfants jouent librement dans les cabanes ou à la piscine, les adultes se détendent dans les transats face à la nature ou s’offrent une balade dans les chemins alentours. L’arrière-pays est authentique, la baie de Somme n’est qu’à quinze minutes. Un lieu rare et poétique, où l’on se reconnecte à l’essentiel.
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Publié le 10 octobre 2025